Es una expresión con forma de adivinanza que hace referencia a las cosas que no necesitan ningún tipo de explicación porque se denota que algo es obvio, está claro o es muy evidente.
El origen de la expresión es la adaptación de la expresión "Verde y con asa, alcarraza" mucho más antigua y con rima, cuyo sentido hoy se nos suele escapar porque ha caído en abierto desuso. Las alcarrazas (antecesoras de los botijos) eran unas jarras de barro muy poco cocido que quedaba poroso y blancuzco, por lo que, llenas de agua para beber y puestas a reposar en lugar fresco sobre un plato y cubiertas con su tapaderita, hacían rezumar el agua por las paredes porosas. La alcarraza quedaba totalmente empapada por fuera, entonces el calor evaporaba el agua de la superficie porosa, con lo que se producía un enfriamiento. La obsolescencia de las alcarrazas llevó a la desnaturalización de la frase y la gente empezó a decir: “Blanco y en botella, leche”, con el mismo sentido pero sin rima. Aunque actualmente la leche ya casi nunca viene en botellas de cristal que permitan ver su color.
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